Dokter Van de Water heeft na het afronden van haar studie geneeskunde aan de Rijksuniversiteit Groningen en de Universiteit Leiden onderzoek verricht naar de behandeling van borstkanker bij ouderen, resulterend in een promotie getiteld 'Management of elderly patients with breast cancer – towards evidence based medicine'.
Hierna heeft zij de opleiding Heelkunde en Vaatchirurgie gevolgd in het Leids Universitair Medisch Centrum, het HAGA ziekenhuis en het Alrijne ziekenhuis. Momenteel is zij als vaatchirurg verbonden aan het Sint Antonius Ziekenhuis te Nieuwegein, een tertiair verwijscentrum voor vaatziekten. Dokter van de Water is sinds 2020 werkzaam bij Bergman Clinics.
Naast haar werkzaamheden als vaatchirurg is dokter Van de Water lid van diverse beroepsverenigingen en commissies, waaronde de Nederlandse Vereniging voor Heelkunde (NVvH), de Nederlandse Vereniging voor Vaatchirurgie (NVvV) en de European Society of Vascular Surgery (ESVS).
