Dr. Arnout van Hattem behaalde in 2011 zijn artsenexamen aan de Universiteit van Amsterdam. Tijdens zijn studie deed hij promotie onderzoek naar erfelijke poliep syndromen op de afdelingen pathologie van het AMC Amsterdam, UMC Utrecht en Johns Hopkins Hospital in Baltimore (USA). In 2009 promoveerde hij aan de Universiteit van Amsterdam.
In 2012 begon dokter van Hattem met de opleiding tot Maag-, Darm- en Leverarts (MDL-arts) in het AMC met als aandacht gebied geavanceerde therapeutische endoscopie en oncologie.
Na het afronden van zijn opleiding in 2019 was hij gedurende 2 jaar als fellow werkzaam in het Westmead Hospital in Sydney (Australië), alwaar hij zich verder specialiseerde in endoscopische behandeling van grote poliepen en vroege vormen van (slok-) darm en maagkanker. Gedurende deze periode heeft hij bijgedragen aan verschillende publicaties op dit gebied.
Vanaf 2021 is dokter van Hattem als MDL-arts werkzaam voor Bergman Clinics en het Amsterdam UMC.
